Eldreomsorg

Sykehjemsbeboere får heretter ferdigmat

Sykehjemsbeboere får heretter ferdigmatDet kommunale foretaket "Kommunal Konkurranse Oslo KF" - ved storkjøkkenet på Økern - leverer varmmat til en rekke av Oslos sykehjem, samt brødmat til skoler. Gjennom mange år har det vært fokus på betydningen av at eldre får tilstrekkelig og ernæringsmessig riktig mat. Derfor har det vært riktig av kommunen å produsere egen varmmat, framfor ferdiglaget mat fra eksterne leverandører. Mattilsynet påpekte i våres hygieniske svakheter ved matproduksjonen og at Kommunal konkuranse KF manglet faglig kompetanse og ledelse til å drive kjøkkenet. Nå legger de altså ned og kjøper tjenester utenfra for å oppfylle inngåtte kontrakter. Men har noen regnet på hvilke merkostnader dette påfører Oslos sykehjem, og hvorvidt dette er lønnsomt i en totaløkonomisk sammenheng, og ikke minst: de faglige og ernæringsmessige konsekvenser? Er dette igjen en konsekvens av at utskilling av enheter til konkuransebedrifter faller heller dårlig ut for kommunen?

22. august i år sendte det kommunale foretaket følgende beskjed til sine samarbeidspartnere:

Vi viser til tidligere samtaler og korrespondanse, samt senest vårt møte hos Mattilsynet den 8. d.m.

Etter at vår direktør Liv Valstrand kom tilbake fra ferie denne uken, har vi diskutert nøye situasjonen ved vårt kjøkken på Økern i forhold
til Mattilsynets krav.

Vår konklusjon har blitt at på bakgrunn av de eksisterende rammebetingelsene vi for tiden jobber under, så velger vi å avslutte driften av kjøkkenet på Økern den 30.09.08.

I stedet vil vi etter denne datoen kjøpe ferdiglaget mat eksternt til vårt behov.

I den drøye måneden som gjenstår vil vi selvfølgelig fortsatt gjøre vårt beste for å etterleve de kravene Mattilsynet har fremmet, slik at
vi minimum holder oss på det eksisterende kvalitetsnivået den tiden vi har igjen med kjøkkendrift i egen regi.

Hilsen

Kommunal konkurranse Oslo KF

Steinar Myhre
Økonomisjef

You have no rights to post comments